Paris

Joris-Karl Huysmans
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Parution : 08/06/2015
Pages : -
ISBN : 9782851973016

 » Le gaz s’allume au Palais-Royal et déploie son éventail de flammes jaunes ; les restaurants étalent à leurs vitrines des mets qui ne se mangent : poissons aux écailles d’azur et aux cottes d’argent, chevreuils aux chairs d’un rouge de pourpre, pistaches vertes, truffes noires, langoustes écarlates, pommes laquées de rose, et tout cela coûte deux francs… pour n’en pas manger ! En haut, c’est la cohue, les garçons s’élancent, crient, se disputent, bousculent les gens qui mangent et, dans ce vacarme de pas, de heurts, de hurlements, une petite cuiller qui sonne, en tombant, jette sa note aigrelette, tandis que le « ouf » des bouteilles que l’on débouche détonne sur le cliquetis des verres qui se brisent. « 
— J.-K. Huysmans

Ce texte a été publié pour la première fois dans le Bulletin de la Société J.K. Huysmans, n°51, 1966, par Pierre Lambert, qui avait eu un « court moment d’hésitation » avant de le publier, étant donné sa violence particulière. Il date le texte du retour de Lygugé, en 1901 ou 1902. Il est postérieur à l’Exposition de 1900, à laquelle Huysmans fait allusion.